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日期:2021-06-03 17:32:13 來源:四川小吃榴莲影视下载污 瀏覽:7907次

烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃,采用豬腦子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩,油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃。鮮嫩的腦花經猛火烘烤,佐以重慶人比較愛的泡椒、泡蘿卜和魔芋調味,大火顛炒收味,便有了一盤椒香撲鼻、入口綿軟,香而不膩,油而不肥的烤腦花。腦花先去掉膜,水燒開,放入腦花,開後改小火,一分鍾後瀝出腦花,在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用。芡粉加蛋清加適量水攪散,以能裹上腦花塊為好(即穿衣),油燒沸下腦花,炸到金色瀝出裝盤。空鍋放適量油,下泡海椒醬和豆瓣醬花椒適量炒散仔,加入少許水微煮加蒜泥,味精少許,鹽,雞精,醋,白糖,芡粉攪散下鍋燒開,加蔥花淋在炸好的腦花上既成。


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榴莲影视下载污種類:

黑胡椒味、山胡椒味、野山椒味、麻辣味、香辣味、泡椒味、蒜香味、酸辣味

烤腦花技術榴莲影视下载污課程:

1.老師講解腦花的市場選料采購技巧。

2.榴莲视频色版APP下载熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧。

3.老師教榴莲视频色版APP下载鹵汁製作秘方和操作方法。

4.老師教榴莲视频色版APP下载處理原材料。

5. 老師指導榴莲视频色版APP下载腦花醃製調味,烤製。

6.榴莲视频色版APP下载自己反複練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。

7.傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

 

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