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榴莲视频色版APP下载們品嚐火鍋

日期:2017-04-14 18:18:42 來源:91榴莲视频在线观看 瀏覽:4486次

火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙,辣鹹鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解鬱除濕,適於山川之氣候,今發展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少鹹宜,至冬之佳品。

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1、認識火鍋專用藥材香料;

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3、火鍋底料炒製和煉油工藝;

4、火鍋各種味型的製作工藝;

5、火鍋老油煉製工藝;

6、各種蘸碟的製作工藝;

7、鴨腸的發製(如何用凍鴨腸發製鮮鴨腸);

8、醃製各種牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等);

9、各種菜品的製作工藝;

10、學習菜品的刀工、刀法、保存;

11、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝;

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13、火鍋店相關安全知識及注意事項;

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